為什麼大苑子門市的menu這麼神秘都看不到之三個原因

今天我想拜託大苑子，多放一點menu幫幫心急如我的顧客吧！

大苑子是一間以新鮮水果茶飲為主打的飲料店，因為是新鮮水果，而不是濃縮果汁，喝起來比較沒有罪惡感，我個人也是滿喜歡的。

晚上路過大苑子，想說天氣很熱，買杯清爽的飲料。我的前面有一個人排隊，他的前面是一對情侶。情侶卡在櫃檯很久，翻著menu，遲遲無法決定喝什麼。依照我這麼急性子的個性，當然是要事先決定喝什麼才不會阻礙到後面的人點單啊，於是我抬頭想看看menu，沒有，那是在播放影片。

我想收銀台前面的小紙張應該是menu吧，沒有，我們總共抽了三張不同尺寸的紙，都不是我們要看的menu！然後那一對遲遲無法決定要喝什麼的情侶，還是卡在櫃檯。最後，心急的我越過他們，伸手跟櫃台小姐要了一本menu，櫃檯小姐很神秘的從抽屜拿出一本印刷精美的menu給我，這才解決了我要喝什麼的問題。

(桌面上那本就是神秘的精美menu)

到底為什麼menu要放的這麼神秘，我心中猜了三個原因：

1、增加點餐難度，延長顧客逗留門市的時間，創造人潮很多的錯覺。

→因為顧客只能在櫃檯看完menu才下購買決定，比起邊排隊邊決定要喝什麼，要花上更多時間，造成排隊排很長，讓人以為店家生意很好。

2、顧客只能在櫃檯做選擇，趁著客戶還無法決定時，趁機推銷主打商品。

→當終於輪到你來到了櫃檯，你翻開了menu，還在猶豫要喝柚美莉還是要喝葡萄柚綠茶，你還在想要大杯小杯，價錢差多少什麼的。櫃檯小姐奉上了一杯試喝說是今日特價，你喝了一口覺得不錯，不然就這個好了，就讓店家順利達成促銷的目標。

3、隱藏商品價格，避免顧客太早打退堂鼓。

→太早讓顧客看到價格，顧客可能就會覺得太貴，然後想說不然改喝隔壁的五十嵐或清心好了。

先讓大家看menu真的不會怎麼樣啊啊啊啊啊！要喝的人就真的會喝啊，你在那邊拖拖拉拉不能點餐，我才真的想要走人。

我就是很心急，就是想要趕快決定好要喝什麼，然後快快把零錢準備好在手上，然後點餐可以很快速不要擋到後面的那種人。我覺得menu只能在櫃檯看真的很不方便，這樣會讓我看得很緊張，很怕耽誤別人的時間，最後就會隨便點一個不是自己真正想喝的東西。而且顧客在櫃檯猶豫的老半天，我覺得櫃檯小姐也很尷尬，只能放空休息，也不能說「你們快一點好嗎，後面有人趕時間」這樣。

像是五十嵐跟清心，雖然主要menu是在櫃檯上，但至少他們會擺top 10或是暢銷商品的立牌在旁邊，又或是牆壁柱子上會放常態商品menu。或是像茶湯會或是米客夏就是把menu放在頭上的看板，跟麥噹噹一樣的方式。好吧，就算你真的不想要給大家看，好歹也放個有menu的摺疊式dm給人家拿吧吧吧。

最後我只想拜託大苑子，多放一點menu幫幫心急如我的顧客吧！